سلطة البادنجان.

Admin عدد الرسائل : 408 تاريخ التسجيل : 26/09/2008

سلطه الباذنجان

البصل الأبيض مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم وللوقاية من الأمراض ،ولكن يجب الحذر من الإكثار من تناول البصل الأبيض لأنه يسبب الغازات المعوية لبعض الأشخاص، كما أن تناوله طازجًا يؤثر في رائحة الفم تمامًا مثل البصل الأحمر العادي، فيمكن استعماله عند إعداد السلطات ولكن حبه واحده فقط .

المقادير:

حبه فليفله واحده باردة

حبة بصل أبيض شرائح طوليه رفيعة

طماطم واحدة مقطعه شرائح دائرية

ثمره باذنجان واحده ( مقطعه إلى شرائح ، ومقلية )

للتزين :

ذره

الصلصه

قليل من الزعتر

نصف ملعقة سماق

ملعقتين عصير ليمون

ملعقتين من زيت الزيتون

كتشب فلفل حار نصف كوب

كتشب فلفل حار نصف كوب

نصف ملعقة دبس الرمان

كتشب فلفل حار نصف كوب

خبز محمص أو مقلي مقطع مربعات

الطريقة:

· نقوم بفرم مكونات السلطة، شرائح بالطول.

· تخلط مقادير الصلصه مع بعضها .

· تخلط الصلصه مع مكونات السلطة في طبق عميق، وتزين أولاً الخبز ثم الذرة ، وترش بالزعتر البري